One pot pasta med basilika och soltorkade tomater

One pot pasta är precis vad det låter; en hel pastarätt som tillagas i en kastrull! Pastan får kokas upp i grädden och pastasåsen, samt ihop med smaker från rödlöken, vitlöken, soltorkade tomater och färsk basilika!

Gör så här
Skala och skiva rödlöken. Skär zucchinin i bitar. Fräs löken och zucchinin mjuk i oljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken och rör om.
Tillsätt vatten, grädde, pastasås och pasta. Smaka av med salt och peppar och koka utan lock ca 10 min. Rör då och då.
Starta timer
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Låt de soltorkade tomaterna rinna av i samma sil.
Rör i bönor och tomater i kastrullen. Koka ytterligare ca 2 minuter.
Starta timer
Hacka och rör i basilikan och servera med krutongerna.

Ingredienser

1 rödlök
1 zucchini (à ca 300 g)
1/2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
5 dl vatten
3 dl vispgrädde
390 g pastasås chili
280 g pasta penne (med koktid 11 min)
salt
peppar
380 g stora vita bönor
1 dl strimlade soltorkade tomater
30 g färsk basilika
1 påse krutonger (à 120 g)